COME BERLO
Vino da dessert, tra i più eleganti e gradevoli, sia in versione normale che spumante è meglio berlo giovane quando esprime tutta la fragranza dell’uva: è il momento in cui si colgono nitidamente i sentori di rosa bulgara e di frutta matura, il suo sapore è fresco, brioso e muschiato.
Lo si può conservare al massimo per un paio di anni, a patto di tenerlo in un ambiente fresco e buio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Fermo o spumante tra gli 8°e i 12°, se tenuto in
frigorifero bisogna fare attenzione che non scenda sotto gli 8° in quanto il freddo eccessivo non blocca solo profumi e sfumature aromatiche ma evidenzia anche il contenuto tanninico del vino.

STAPPATURE
Le bottiglie vanno stappate al momento e bisogna tenerle inclinate a 45° perchè la pressione interna di anidride carbonica non faccia fuoriuscire un fiotto di vino spumeggiante. Se non si consuma tutta la bottiglia è consigliabile richiuderla con l’apposito tappo da spumante.

BICCHIERE
Il tipo frizzante e spumante hanno il loro bicchiere ideale nella coppa di piccole dimensioni oppure nel flûte, anche se è meno indicato in quanto la carica di profumi non ha bisogno di essere concentrata nella sua piccola imboccatura. La versione tranquilla può essere degustato nel calice da vino bianco o nel
bicchiere a tulipano.