ingredienti per 2 persone

200 gr. di farfalle
200 gr. di salmone affumicato
Brachetto d’Acqui D.O.C.G.
Una confezione di panna da cucina


Preparare per prima cosa la salsa: mettete a cuocere in una padella antiaderente un po' di cipolla accompagnata da un po' d'olio. Aggiungere, poi, il salmone affumicato sminuzzato, facendolo rosolare per bene. Sfumare con un po' di Brachetto d'Acqui D.O.C.G. e, infine, aggiungere un po' di panna da cucina liquida (regolandosi in base alla consistenza del sugo che più si preferisce, lasciandolo tuttavia un po' liquido per evitare venga eccessivamente assorbito dalla pasta rendendo il primo piatto secco). A parte, cuocere le farfalle in acqua salata. Una volta pronte, scolarle e aggiungerle nella padella calda, facendole saltare assieme alla salsa precedentemente preparata. Servire in tavola calde e, se si preferisce, guarnire il piatto con delle striscioline di salmone crudo.

Ricetta tratta da Così cucina